藏洞窖酒怎么保存?

1、避免高溫和光照 酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時候會揮發(fā)影響口感，嚴重的話還會變質(zhì)，失去應(yīng)有的價值，所以溫度和光照特別重要。 2、恒濕，不要將酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會導(dǎo)致瓶塞和開裂。 3、防止串味 許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果和酒長期放在一起，就會嚴重影響酒的口感和品質(zhì)，應(yīng)盡量避免味道重的東西和藏酒一起放。 4、藏酒的正確方法防止揮發(fā) ，一瓶價格昂貴的酒如果沒有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā)，是非?？上У?，密封不嚴就會導(dǎo)致酒的揮發(fā)。如果你打算長期收藏的話，一定要對瓶口進行嚴格的保護。專業(yè)收藏者會用到專業(yè)的密封瓶，而平時的藏家就要保證酒瓶的密封性。 5、直立存放 我們會看到很多紅酒都是平躺存放的，那是因為紅酒是用軟木塞封口的，如果直立就會漏進空氣，導(dǎo)致氧化變質(zhì)。而白酒卻剛好相反，白酒的正確方法是直立存放，這樣就不容易變，所以這一點也要重視。

洞藏老酒多少度的啊，高度酒我怕辣?

洞藏老酒醬香白酒53度，屬于中高度酒，至于辣口的話，倒不是很擔(dān)心，洞藏老酒屬于茅臺鎮(zhèn)那邊的酒，醬香的，以溫和醇厚為主?？梢再I點先試試，能喝再喝，購買建議去有酒廠的地方買，比如茅臺鎮(zhèn)古釀坊等。

百泉春壽酒洞藏酒?

洞藏酒很不錯，屬于高端系列。 室藏不如窖藏，窖藏不如洞藏。也就是說洞藏是最好的藏酒方式。百泉春酒廠在太行山里有一個洞，名字叫方山益民洞。里邊藏的都是白酒，據(jù)悉，最早的白酒可以追溯到七八十年代。所以洞藏酒好是好，不過價格也貴。

醬香型白酒洞藏時間?

其實醬香型白酒窖藏期為3年以上，主要是與其獨特的生產(chǎn)工藝、酒精度、物質(zhì)成分有關(guān)。從科學(xué)的角度來講，酒精濃度在53度時酒和水締合得最牢固，再加上醬酒貯存時間長，酒和水效果越好，也就減輕了酒的刺激感，其老熟度越高，香味越幽雅，使醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激較小，醇和回甜。貯藏的時間越長，締合越好，酒體也愈加穩(wěn)定，以減少酒的刺激感。 傳統(tǒng)的醬香酒要經(jīng)過制曲、下沙、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，足足一年的生產(chǎn)周期后，生產(chǎn)的基酒裝入陶罐，至少窖藏3年時間。優(yōu)質(zhì)的醬香型酒顏色允許帶微黃，是因貯存過程中微生物聯(lián)酮類化合物生成較多，這些物質(zhì)帶有黃色。長達三年以上的窖藏，前期主要是酒香的變化期，新酒刺鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失；中期主要是酒本身味感的變化期，酒體漸漸變得厚醇協(xié)調(diào)、細膩；后期就是酒體風(fēng)格的變化期，醬香純正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。